Termékeink

Ez a termékcsoport különböző felhasználási területre ár-minőség szempontból optimalizált anyagok választékát adja. Komoly költségcsökkentés illetve minőségi színvonal növekedés érhető el, az adott igényekhez szükséges tulajdonság megfelelő kiválasztásával.

A gyártói háttér, a nagy tapasztalat, a széles termékválaszték alapján biztosan kiválasztjuk együtt az ideális alapanyagot mind a kommersz, mind a magas minőségű termékéhez.

 

Hívjon, s találjuk meg együtt azt, amiről megrendelői eddig csak álmodtak!

 

csomagolás:
25kg-os műanyaggal kasírozott papír zsákos és 1 kg-os, 50 mikronos, címkézett műanyag fóliás kiszerelésben, 10 db-onként kartondobozos gyűjtőben kapható. Mennyiségtől függően egyedi kiszerelés is elérhető.

 

részletesebb jellemzők a terméklapon

VS1A7/NE1A7:
A Gasztro vonalra széleskörű piaci tesztek után kiválasztott, igen sokoldalú felhasználásra alkalmas (folyadékok, pékáruk, sütemények, töltelékek, krémek, bevonók). Paleolit receptekben alkalmazható.

Kellemes szín, aroma. Minden fajta igényesebb péksüteménynél, cukrászati termékeknél, tejiparban, fagylaltoknál alkalmazzák. Jellemzője, hogy nedvességgel, zsírokkal bedolgozva a szín jelentősen mélyül.

 

NE1N:
Natur, így világosabb szín, erős kakaó aromával. Savasság miatt a szódabikarbónás sütemény recepteknél nagy térfogat kialakítását segíti. Különösen ajánlható olyan termékeknél, ahol a zsírokkal történő feldolgozásnál szappanosodás fordulhat elő.

 

VE1B:
Erős színező hatás, szinte minden kívánt kakaó szín a jó aroma megtartása mellett beállítható vele.

 

NE2A7:  Finom aromájú 20-22%-os termék.

Natur és alkalizált formában érhető el.

 

csomagolás:

25kg-os műanyaggal kasírozott papír zsákos és 1 kg-os, 50 mikronos, cimkézett műanyag fóliás kiszerelésben, 10 db-onként kartondobozos gyűjtőben kapható. Mennyiségtől függően egyedi kiszerelés is elérhető.

 

részletesebb jellemzők a terméklapon

Magasabb minőségű pékáruk, bevonók, krémek, pudingok, fagylaltok, jégkrémek, tejtermékek, forró csokoládé, instant italok, szirup.

 

A nagyon sokoldalú felhasználási lehetősége miatt igen sikeres az igényesebb gasztro értékesítésben.

 

Kimagasló referenciával rendelkezik magas minőségű kakaós csigánál mind az íz,    
mind a tészta rész kellemes színének létrejötténél.

A Mitra Group kakaóvaj a minőségi csokoládé, krém alapanyaga. Ezen területeken kívül alkalmazható sütéshez, főzéshez zsír helyettesítőként ill. különböző kozmetikumokhoz is. Natur és finomított (szagtalanított) formában kapható.

Adalékanyagoktól mentes 100% tisztaságú. Gazdag természetes alapú antioxidánsokban, magnéziumot, rezet valamint E és K vitamint tartalmaz.

 

részletesebb információ a kakaóról és kakaóvajról

Szobahőmérsékleten szilárd, kemény állagú, világos, sárgásbarna, selymes tapintású zsír.
32-36 C°-on megolvad. Megfelelő körülmények között 3-5 évig is eltartható.

 

csomagolás:
25 kg-os kartondobozos és 1kg-os víztiszta , 50 mikronos, cimkézett műanyag fóliás kiszerelésben, 10 db-onként kartondobozos gyűjtőben kapható. Mennyiségtől függően egyedi kiszerelés is elérhető.

 

részletesebb jellemzők a terméklapon

A natur típus jellemzően erős kakaó illattal rendelkezik. Olyan felhasználásnál, ahol több alapanyag egyedi ízéből alakul ki az egységes új ízvilág, a finomított / dezodorált típust érdemes használni. Ezeknél a kakaó íz kevésbé jelenik meg.

élelmiszer:

• csokoládék, bonbonok készítése
• húsok, zöldségek sütésénél egészen kis mennyiség is elegendÅ‘

receptek

kozmetika:

receptek

100%-os csokoládé pasztillák formájában. A csokoládékészítés elengedhetetlen alapanyaga. Cukrozatlan, nyers, kezeletlen termék, teljes flavonoid tartalommal. Ehető magában keserű csokiként, és fekete kávéba is reszelhető.

Emellett a kozmetikai terület is kezdi felismerni jelentőségét. Magas C, A és E vitamin tartalom jellemzi, gazdag telítetlen zsírsavakban, fehérjékben, vitaminokban, foszforban, káliumban, mangánban (nagyrészt sztearinsavat, olajsavat, palmitinsavat és linolsavat tartalmaz), emellett karotinoidok is találhatók benne.

 

Nyugat Afrikai kakaóbabból, natúrban és különböző alkalizáltsági fokkal készül. Cukor, valamint allergén és GMO anyagoktól mentes.

• 54% kakaóvaj, 46 % szilárd ( kakaópor ) összetétel
• 40 C fok körül olvad meg

csomagolás:

25 kg-os kartondobozos/zsákos és 1kg-os víztiszta , 50 mikronos, cimkézett műanyag fóliás kiszerelésben, 10 db-onként kartondobozos gyűjtőben kapható.
Mennyiségtől függően egyedi kiszerelés is elérhető.

 

részletesebb jellemzők a terméklapon

• Valódi csokoládék, bonbonok kiinduló alapanyaga.
• KiemelkedÅ‘ minÅ‘ségű bevonók, krémek, fagylaltok, jégkrémek, tejtermékek, forró csokoládé.
• JelentÅ‘s csokoládé íz erÅ‘södés érhetÅ‘ el, ha a megszokott kakaópor egy részét a masszával helyettesítjük.

receptek